WH Stab is een meervoudige stabilisator die zowel de structuur als de stevigheid van jouw ijs zal verbeteren. Heb je last van kristalvorming of is jouw ijs moeilijk schepbaar door het hoge vetgehalte? Dan is WH Stab de ideale oplossing voor jouw ijsrecept.
Deze stabilisator is bovendien volledig neutraal en zal geen impact hebben op de smaak of geur van jouw ijs.ovendien vo
lledig neutraal en zal geen impact hebben op de smaak of geur van jouw ijs.
dosering: 10-15g per liter mix
Ingrediënten: Verdikkingsmiddelen (cellulosegom E466, johannesbroodpitmeel E410), Emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren E471), Dextrose
Voedingswaarde per 100g:
Energie: 1586kJ – 376 Kcal
Vetten: 25g
Waarvan verzadigde vetzuren: 25g
Koolhydraten: 21g
Waarvan suikers: 21g
Eiwitten: 0,7g
Zout: 8,5g