Gebruik Colac Emulga als emulgator voor uw ijsrecept. Emulga garandeert een homogene en perfecte emulsie van de vetdeeltjes in uw basismix. Uw roomijs heeft een mooie, gladde structuur en smelt heerlijk weg in de mond.
Emulga is volledig neutraal van smaak, kleur en geur zodat de unieke smaak van jouw ijs onveranderd blijft bij toevoeging van Emulga.dig neutraal van smaak, kleur en geur zodat de unieke smaak van jouw ijs onveranderd blijft bij toevoeging van Emulga.
gebruik: warm
dosering: 10-15g per liter mix
Ingrediënten: Emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren E471), Dextrose
Voedingswaarde per 100g:
Energie: 2682kJ – 634 Kcal
Vetten: 50g
Waarvan verzadigde vetzuren: 50g
Koolhydraten: 46g
Waarvan suikers: 46g
Eiwitten: 0g
Zout: 0,09g